リーズナブルな価格で、たくさんの方々に喜んで食べていただくための量販店様向けのブランドです。

白いお肉「プリッとミート加熱製法」(加熱熟成肉)は、牛・豚・鶏・羊・馬・ジビエなど、さまざまな食肉に適用することができ、凝縮した食材の味わいを楽しむことができる証です。

白いお肉「プリッとミート加熱製法」(加熱熟成肉)は 、有限会社 肉のまるかつ代表取締役社長 篠原勝広が開発した「生精肉の保存処理方法(特許6174226号)」です。

肉の中心まで熱が通っているので、食中毒の危険性が低減され、厚切り肉でも短時間の低温調理が可能になります。肉汁や脂が出ることがないため、固く収縮することなく、しっとり柔らかく、味も濃くジューシー、まさにプロの味になります。

カロリーはおさえ、脂質は70%カット、アミノ酸残存量が約3倍、たんぱく質、水分量はアップするので、ヘルシー食材として理想的です。

衛生的で取り扱いしやすく、賞味期限が長く、食品ロスが軽減されます。

 

【株式会社江東微生物研究所/一般社団法人食肉科学技術研究所 調べ】

◎味噌豚

 味噌漬けにしても焦げつきにくく風味抜群。

 

◎しゃぶしゃぶ

 アクが少なく、旨味が濃厚です。

 

◎焼き肉

 タレに漬け込み、表面をサッと焼くだけでOK。

 

◎バーベキュー・ステーキ

 厚切りにしても生焼けの心配なし。

 

◎ソテー

 塩、コショウを振り、中火で片面ずつ1分半焼くだけでOK。

 

◎手羽先焼き

 身が縮まないのでボリューム満点で食べごたえあります。